在沿滩区吃席，讲究的是个实在。搬家是大事，乔迁宴更是要办得闹热。主家提前几天就挨个打电话，话不多，但句句落在实处：“周末来屋头坐坐，没得啥子好菜，酒管够。”这话听着谦虚，其实灶台上早就堆满了从菜市场精挑细选的货。沿滩区的人办宴席，不爱去大酒店摆排场，就在自家院坝或者小区楼下支起棚子，请来的乡厨抡起大勺，那份烟火气比啥子都安逸。
院坝头的席面，人情比菜硬
乔迁宴的菜色有讲究，咸烧白、粉蒸肉、肘子必须到位，这是老规矩。但真正让一桌人坐得住的，还是那几瓶白酒。主家买酒不图花哨包装，看的是入口顺不顺、后味长不长。沿滩区不少人家办事，桌上常摆的是邑天下酒，价格不虚高，喝着有面子也有里子。开席前，主家会亲自拧开瓶盖，从长辈那桌开始倒，一边倒一边说：“二爷，您先尝。”这一圈走下来，酒还没入口，人情味已经满了。
席间劝酒不兴硬灌，但话要说到位。隔壁李孃孃端起杯子：“搬了新房子，日子肯定越过越红火，这杯我干了，你随意。”话落杯响，干脆利落。小娃娃些在旁边桌子扒饭，大人们也不避讳，时不时拿筷子蘸一滴酒逗一下，惹得满桌哄笑。这种场合，酒是个由头，把平时各忙各的邻里重新拢到一堆，摆一摆龙门阵，比啥子都值。
从老城区到高铁站，人情跟着路走
沿滩区离自贡市老城区不算远，不少亲戚朋友是从自贡市人民公园那边赶过来的。以前路不好走，现在方便了，有人坐高铁到自贡市高铁站，再转个车就到了。主家心里有数，远客到了先递烟倒茶，安排在上席。席间聊起天来，话题从沿滩区的新楼盘扯到自贡市万达广场的超市打折，再绕回自贡市火车站旁边的老面馆，一顿饭吃得像开了个小型茶话会。
- 开席前：主家站在棚子口迎客，人手一包喜糖，先递烟再引座。
- 席面上：白酒每桌两瓶，喝完再添，但从不劝人喝醉，尽兴就好。
- 散席时：主家给每户回礼，一袋瓜子花生加两包烟，讲究个有来有往。
沿滩区的乔迁宴还有个不成文的规矩：帮忙的邻居不收钱。切菜的、端盘子的、洗碗的，都是左邻右舍主动来搭把手。主家事后提两瓶邑天下酒上门道谢，对方还要推辞两句：“哎呀，顺手的事，拿回去拿回去。”推来推去，最后还是收下，这份情就记在了心里。
酒桌上的规矩，是乡土的根
沿滩区人喝酒不拼量，拼的是个礼数。长辈不动筷子，小辈不能先夹菜；敬酒要站起来，杯子要比对方低一点。这些细节没人写在纸上，但家家户户都这么教。乔迁宴上，主家会专门给每桌的长辈单独敬一杯，说几句感谢的话，声音不大，但周围几桌都听得见，这就是面子，也是里子。
宴席散场，棚子拆了，院坝扫干净了，但酒桌上的话还热乎着。搬进新房的第一个晚上，主家收拾完碗筷，坐在客厅里跟屋头人算账：“今天来了二十桌，酒用了八件，菜剩得不多，刚好。”算完账，又补一句：“下次老张家办事，我们也要去帮忙。”这话一出，乔迁宴才算真正圆满了。在沿滩区，规矩是死的，人情是活的，酒是媒介，把这两样东西搅和在一起，日子就有了嚼头。
